Chocolate Mango Smoothie

सामग्री :-

1. पका हुआ आम               1/2 बाउल
2. ठंडा दूध                        1/2 गिलास
3. क्रस्ड हरी इलायची          1  चुटकी
4.चीनी                             2  चम्मच
5.पिघला हुआ चॉकलेट       1/2 बाउल
6.क्रस्ड  आइस

                     

1. एक मिक्सर ग्राइंडर का गिलास लें, इसमें आम, दूध क्रस्ड हरी इलायची और चीनी डालकर महीन पीस लें.

                   

2. ये कुछ ऐसा बनकर तैयार हो जायेगा.

                   

3. अब एक गिलास लें, गिलास में पिघला हुआ चॉकलेट ऐसे डालें जैसे फोटो दिख रहा है. अब इसमें क्रस्ड आइस डालें. 

4.अब आम जो महीन पिसा हुआ है, वो डालें. बाकी बचे पिघला चॉकलेट से ऊपर से सजा दें. 

      

Chocolate Mango Smoothie  is ready 

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          Veg Biryani

                       

सामग्री :-1. बासमती  चावल                      2 बाउल   

2. बारीक कटा फ्रेंच बीन्स                 1/2   बाउल   

3.  बारीक कटा गाजर                              1/2   बाउल     4.    प्याज स्लाइस में कटे हुए                    1/3 बाउल        5. पनीर टुकड़ो में कटे हुए                 1/3 बाउल 

6. टमाटर  की  प्यूरी                          1 बाउल 

7. क्रस्ड अदरक + लहसुन                  1 चम्मच 

8. बिरयानी मसाला                          1 चम्मच 

9. साबुत जीरा                                1/2 चम्मच 

10. किशमिश                               1 चम्मच 

11. साबुत गरम मसाला                           

a.  लौंग                    2 पीस  

b. कालीमिर्च            2 पीस 

c. सफेदमिर्च            2 पीस 

d. हरी इलायची         2 पीस 

c. दालचीनी              2 पीस  

12. लालमिर्च पाउडर                          1  चम्मच 

13. हल्दी पाउडर                             1/2 चम्मच 

14. तेल                                         4 चम्मच 

15. घी                                         2 चम्मच 

16.. बारीक कटा हरा धनिया पत्ता      1 चम्मच 

17. दही                                      1/2 बाउल 

18. नमक                                  स्वादानुसार

विधि :-                                                      

1.कुक टॉप पर फ्राई पैन चढ़ाये. सबसे पहले क्यूब में कटे पनीर को हकला फ्राई कर लें. 

          2. अब प्याज़ को ब्राउन होने तक फ्राई कर लें. फिर इसे निकाल कर अलग रख दें.

                    3. साबुत जीरा डाले.  अब बाकि बचे तेल में साबुत गरम मसाला डाले. और इसे  माधयम आंच पर चटकाएं.    

4.क्रश्ड अदरक + लहसुन डालें और थोड़ा चढ़ाये. फ्रेंच बीन्स डाले और हल्का चलायें. 

    5. बारीक कटे गाजर,बिरयानी मसाला, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, और नमक डालें मसाले को धीमी आंच पर पकाएं. 

6. टमाटर की प्यूरी डालें और चलायें. 

7. अब तलें हुए पनीर के टुकड़ें डालें और चलायें. 

8.अब पहले से बने हुए चावल धीरे - धीरे कर के मिलाएं, ऊपर से दही डालकर अच्छे से मिलाएं..

9.अब पहले से तले हुए प्याज और घी डालकर बराबर चलालें. 

10और अब किसमिस डालकर चलायें. ऊपर से बारीक कटी धनियापत्ती डालें. 

Note .कच्चा चावल 2 कटोरी ले कर सामान्यता जैसे उबाला जाता है, वैसे उबाल लेंगे, फिर ठंडा करने के बाद इसका उपयोग करेंगे. 

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               Instant Fried Ice Cream
     
                 

Note the ingredients :-

1.आइस क्रीम - - - - - - - - - - - - - - 2 स्कूप
2.मैदा - - - - - - - - - - - - - - -- - - - 1 कटोरी
3. कॉर्न फलैक्स  - - - -   - - - - - - -  2कटोरी
4. पानी - - - - - - - - - - - - --- - - -  1/3कटोरी
5. आइस क्रीम तलने के लिए पर्याप्त तेल

विधि :-

                     

 1.    एक बाउल लें मैदा में धीरे - धीरे कर के पानी डालें और एक गाड़ा घोल तैयार कर लें.

                   

2. अब कॉर्नफ़्लेक्स को क्रश कर लें, ध्यान रहे की कॉर्नफ़्लेक्स ज्यादा महीन न हो और न ही बड़े - बड़े दाने रहे. आप चम्मच या हाथ से भी क्रश कर सकते है.

                   

       

3. अब स्कूप किया हुआ आइस क्रीम ले और इसे मैदे के घोल से कोटिंग कर दें. 

                    

4.   अब कॉर्नफ़्लेक्स से कोट कीजिये हल्के हाथों से दबाते हुए. 

                     

                 

5.      अब इसे गर्म तेल में तल लें. इसे तेल में डालकर तुरंत निकाल लें, ज्यादा देर तक तेल में नहीं रखना है.

6.    इस  रेसिपी के लिए आइसक्रीम का अच्छे से फ्रीज होना और तेल का अच्छे से गर्म होना बहुत ज़रूरी है.
      

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           Paneer Butter Masala (  पनीर बटर मसाला)

                                         

  सामग्री :-

1.   पनीर(पीस में कटे हुए )                             250 ग्राम
2.    बटर                                                       1 /2 कटोरी
3.  कालीमिर्च के दाने                                     4 पीस
4 .सफेदमिर्च के दाने                                      4 पीस
5. दालचीनी                                                   1 /2 इंच
6. लॉन्ग                                                        4 पीस
7. हरी  इलायची                                             2 पीस

8. हल्दी पाउडर                                              1 चम्मच 

9.  कसूरी मेथी                                               1 चम्मच
10.गरम मसाला पाउडर                                  2  चुटकी
11.लाल मिर्च पाउडर                                       1 चम्मच .
12. प्याज की प्यूरी                                         1 /2  कटोरी
13.लहसुन का पेस्ट                                        1 /2 चम्मच
14. काजू का पेस्ट                                           2 चम्मच
15. टमाटर की प्यूरी                                       1 कटोरी
16. क्रस्ड  काजू                                              1 चम्मच
17. नमक                                                      स्वादानुसार


  विधिं :-


                                            

1. सबसे पहले cooktop  पर फ्राई पैन पर चढ़ाये और धीमी आंच पर butter  गर्म करे .

                                           

2.  बटर में पनीर के टुकड़ो को भून लेंगे .  ( ध्यान रहे की पनीर बहुत ज्यादा लाल न हो )

                                           

3. अब इसमें काली मिर्च के दाने , सफेद मिर्च के दाने,दालचीनी ,छोटी इलायची और लॉन्ग डाले और गर्म करे .जब ये गर्म हो जाये लहसुन का पेस्ट डाले और थोड़ा चलाये , अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और Light Brown  करे .



                                           


4.  अब इसमें गर्म मसाला ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर ,डालकर माध्यम आंच पर मसलो को पका लें .टमाटर की प्यूरी ,काजू का पेस्ट .और नमक डाले ,अब पनीर डाले और अच्छे से चला दें ऊपर से क्रस्ड काजू डालकर मिला दें .अंत में कसूरी मेथी दाल कर मिला दें .


पनीर बटर मसाला तैयार है .


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                                                  Fruity Mocktail


                                               

    सामग्री :-

1.    तरबूज का जूस                               1/2 कटोरी
2.    अंगूर का जूस                                  1/2 कटोरी
3.   संतरे का जूस                                    1/2 कटोरी
4.   क्रस्ड आइस                                      1/2 कटोरी
5.   नमक                                               1  चुटकी
6.   महीन चीनी                                      1 चम्मच
7.  कालीमिर्च का पाउडर                          1  चुटकी

                                               

1. सबसे पहले एक बाउल लें उसमे क्रस्ड आइस डालें .

                                              

2.    अब उसमे संतरे  का जूस डालें .

                                              

3.  अब तरबूज़ का जूस मिलाएं .

                                              

4. अब इसमें अंगूर  का जूस मिलाएं .फिर नमक ,महीन चीनी ,कालीमिर्च का पाउडर ,डालें और अच्छे से मिला लें .
             
                                             
5. अब एक सर्विंग गिलास को अपने तरीके से सजाकर उसमे Fruity Mocktial सर्व करे .


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                   Venilla Ice Popsicls



                                             

सामग्री :-


   1 . दूध                                   2 कटोरी
   2 . कंडेंस्ड मिल्क                     1 कटोरी

   3 . वेनिला एसेंस                      1 .चम्मच 

                                             

1.   सबसे पहले एक बड़ा सा बाउल लें , उसमे दूध डालें .कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं .

   
                                             

2.अब वेनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाये .

                                           

3.अब इस घोल को पॉप्सिकल्स मोल्ड में डालदें .

                                               

4.  अब इसे एलुमिनियम फॉएल से ढक दें .( इसे एलुमिनियम से इसीलिए ढकते है ताकि ये अच्छे से जम सके

                                           

5. आखिर में एलुमीयम के ऊपर से पॉप्सिकल्स स्टिक लगा देंगे .और इसे 8 से 10 घंटे ले के लिए फ्रीज़ कर देंगे                 
फ्रीज़ करने के 8 स 10 घंटे के बाद वेनिला आइस पॉप्सिकल्स तैयार हो जाएगी .




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