Paneer Butter Masala (  पनीर बटर मसाला)

                                         

  सामग्री :-

1.   पनीर(पीस में कटे हुए )                             250 ग्राम
2.    बटर                                                       1 /2 कटोरी
3.  कालीमिर्च के दाने                                     4 पीस
4 .सफेदमिर्च के दाने                                      4 पीस
5. दालचीनी                                                   1 /2 इंच
6. लॉन्ग                                                        4 पीस
7. हरी  इलायची                                             2 पीस

8. हल्दी पाउडर                                              1 चम्मच 

9.  कसूरी मेथी                                               1 चम्मच
10.गरम मसाला पाउडर                                  2  चुटकी
11.लाल मिर्च पाउडर                                       1 चम्मच .
12. प्याज की प्यूरी                                         1 /2  कटोरी
13.लहसुन का पेस्ट                                        1 /2 चम्मच
14. काजू का पेस्ट                                           2 चम्मच
15. टमाटर की प्यूरी                                       1 कटोरी
16. क्रस्ड  काजू                                              1 चम्मच
17. नमक                                                      स्वादानुसार


  विधिं :-


                                            

1. सबसे पहले cooktop  पर फ्राई पैन पर चढ़ाये और धीमी आंच पर butter  गर्म करे .

                                           

2.  बटर में पनीर के टुकड़ो को भून लेंगे .  ( ध्यान रहे की पनीर बहुत ज्यादा लाल न हो )

                                           

3. अब इसमें काली मिर्च के दाने , सफेद मिर्च के दाने,दालचीनी ,छोटी इलायची और लॉन्ग डाले और गर्म करे .जब ये गर्म हो जाये लहसुन का पेस्ट डाले और थोड़ा चलाये , अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और Light Brown  करे .



                                           


4.  अब इसमें गर्म मसाला ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर ,डालकर माध्यम आंच पर मसलो को पका लें .टमाटर की प्यूरी ,काजू का पेस्ट .और नमक डाले ,अब पनीर डाले और अच्छे से चला दें ऊपर से क्रस्ड काजू डालकर मिला दें .अंत में कसूरी मेथी दाल कर मिला दें .


पनीर बटर मसाला तैयार है .


                                   Thanks for watching